Ramazan boyunca iftar, sahur ve 2 ara öğün olmak üzere en az 4 öğünden oluşan bir sipariş oluşturmanız gerekmektedir. İftar yemeğinin yavaş yavaş ve küçük porsiyonlar halinde yenilmesi gerektiğine dikkat çeken uzmanlar, metabolizma hızının artması için tüm besinleri bir anda yemek yerine, bölerek ve ara vererek tüketilmesini öneriyor. Beslenme uzmanı profesör, iftar ile sahur arasındaki sıvı ihtiyacının karşılanması için ortalama 1-1,5 litre su tüketilmesi gerektiğini söyledi. Görmek. Kübra Şahin: “Su içmek bağırsakların ve böbreklerin çalışmasını hızlandırır.” Dedi.Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü. Görmek. Kübra Şahin, Ramazan ayında sağlıklı beslenme konusuna değindi.“4 öğünden oluşan bir sipariş oluşturulmalı.”Oruç sırasında vücudun ihtiyaç duyduğu temel besin öğelerine vurgu yapan Şahin, şöyle konuştu: “Ramazan ayında iftar, sahur ve 2 küçük ara olmak üzere toplamda en az 4 öğünden oluşan bir düzen oluşturulmalıdır. Ayrıca her gün 4 temel besin grubu bulunur; “İftar, sahur ve gece öğünlerinde peynir, yumurta, et, tavuk, balık, süt, yoğurt, meyve ve sebze ile tahılların belli miktarlarda, eşit ve dengeli olarak tüketilmesi gerekiyor.” Dedi.“Sahur için en iyi menü, kahvaltı tarzı yemek”İftarda; Çorbalar, tavuk veya balık gibi yağsız ve derisiz et çeşitleri, sebze ve baklagil yemekleri, çeşitli sebzelerden oluşan salatalar, bulgur, tarhana, erişte, çavdar gibi tam tahıllar, kepekli veya karışık ekmek – çok tahıllı ekmek ve komposto tercih edilmeli, Bunun gerekli olduğunu kaydeden hoca, bkz. Kübra Şahin, “Sahurun en güzel menüsü kahvaltı yemeğidir. Şarküteri ürünlerinden kaçınılmalıdır. Sıvı ve sulu gıdaların az tüketimi nedeniyle oluşabilecek kabızlığı önlemek için lif oranı yüksek gıdaların (baklagiller, tam tahıllar, sebze ve meyveler) tüketilmesi gerekir. “Yoğurt, cacık, ayran gibi protein ve kalsiyum açısından zengin besinleri tükettiğinizde tokluk süresi uzar.” dedi.“İftar ile sahur arasında ortalama 1-1,5 litre su tüketilmelidir.”Oruç sırasında yeterli su içilmesi konusuna değinen Şahin, şunları söyledi: “Vücudumuzun normal fizyolojik devamlılığı ve metabolizmamızın canlılığı için su içmek önemlidir. Vücudumuzun ihtiyacı olan su; Metabolik su, günlük olarak içtiğimiz sıvılar (çay, kahve, taze meyve suları, ayran gibi) ve yediğimiz yiyeceklerle sağlanır. İftar ve sahur arasındaki sıvı ihtiyacını karşılamak için ortalama 1-1,5 litre su tüketilmelidir. Su içmek bağırsakların ve böbreklerin çalışmasını hızlandırır. Ancak yemek sırasında çok fazla su içmek sindirim sisteminize zarar verebilir.” Dedi. “Sahurda yenen hafif bir yemek, gün içindeki açlığı önler.”Profesör, şeker oranı yüksek gıdaların kan şekerini hızla yükseltip düşürdüğünü söyledi. Görmek. Kübra Şahin, şunları söyledi: “Bu da ertesi gün açlığa neden oluyor ve kan şekeri çok daha hızlı düşüyor. Şeker oranı yüksek besinler tükettiğinizde sahurdan sonra başlayan oruç döneminde kan şekeriniz düşmeye başlar ve metabolizmanız yavaşlar. Sahurda yenilen hafif bir yemek, gün içindeki açlığı ve açlık süresinin fazla uzamasını engelleyerek oluşabilecek kan şekeri düşüşünü engelleyecek, zihinde oluşabilecek yorgunluk, baş ağrısı, unutkanlık ve dikkatsizliğin önüne geçecektir. Dedi.“İftarda hızlı yemek, daha fazla yemek yemenize ve kilo almanıza neden olur.”Sahur yemeğinin azar azar tüketilmesi ve iyi çiğnenmesi gerektiğini anlatan Şahin, şöyle devam etti: “Çiğ sebze, domates, salatalık, biber gibi hem enerjisi düşük hem de sıvısı yüksek, C vitamininden zengin besinlere yer verilmelidir. Sahurda çok yemek yemek istemeyen durumlarda 1 bardak süt ve 1 porsiyon meyve kan şekerini dengede tutmak için yeterli olacaktır.Tüm gün aç kaldıktan sonra kişi çok fazla yiyeceği çok hızlı ve bol miktarda tüketir. Bu alışkanlık kan şekerinin hızla yükselmesine neden olur. Beyin, ilk öğünün başlamasından en az 20 dakika sonra tokluk sinyali oluşturur. Bu nedenle hızlı yemek, tokluk sinyali oluşana kadar daha fazla yiyecek tüketmenize ve kilo almanıza neden olacaktır. .“İftarda glisemik indeksi düşük besinler tercih edilmeli”İftara hafif, az yağlı, kan şekerini çabuk yükseltmeyen besinlerle başlamanın doğru olduğunu söyleyen Şahin, şöyle konuştu: “Tokluk hissi vermesi için çorbayla başlamalısınız. Tatlı, meyve ve kuruyemiş gibi besinler yemekten hemen sonra tüketilmemelidir. Şerbetli tatlılar yerine; Sütlü veya meyveli tatlılar tercih edilir. Kan şekerini hızla yükselten beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek besinler yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek veya kepekli makarna gibi lif açısından zengin ve glisemik indeksi düşük besinler tercih edilmelidir. “Orucunuzu ilk açtığınızda çorbayla başlayın, moladan sonra et ve sebze yemekleri gibi hafif yemeklerle devam edin. Öğretmen yağsız yemeklerin ızgara et, baklagiller, sebzeler, salatalar, ayran ve cacık olduğunu anlatıyor. Yavaş sindirime zaman tanımak için 15-20 dakika sonra yenilmelidir.Bakınız Kübra Şahin: “Bu hem tokluk hissinin sağlanması hem de sindirim sorunlarının önlenmesi açısından etkili olacaktır.”Biberli domatesli menemen sahura çok yakışıyor…“Sahur için en iyi menü kahvaltı tarzı beslenmedir.” dedi Öğretmen. Görmek. Kübra Şahin, protein içeriği yüksek besinlerin sahurda tokluk süresini artırdığını söylerken, öğretim üyesi haşlanmış yumurta veya biberli ve domatesli menemenin sahura çok uygun besinler olduğunu kaydetti. Görmek. Kübra Şahin şunları söyledi: “Normal ekmek yerine kepekli ekmek, çavdar ekmeği ve kepekli ekmek gibi lif ve lif içeriği yüksek ekmek ürünlerini tüketirseniz tokluk hissi artacaktır. Ayrıca süt tüketimi hem tokluk hissi vermesi hem de sıvı içeriği açısından önemlidir. Atıştırmalıklar için; Taze mevsim meyveleri, çorbalar, sütlü tatlılar, kuru meyveler ve yağlı tohumlar gibi yiyecekler tercih edilir. “İftar ile sahur arasında en az 2 ara öğün sık sık ve azar azar tüketilmeli.” bilgilendirdi.Sahur yemeği iyice çiğnenerek tüketilmelidir.Konuşmacı, sahurda yemek yeme ve yatma nedeniyle sindirim ve metabolizmanın yavaşladığını söyledi. Görmek. Kübra Şahin sözlerini şöyle tamamladı: “Bu nedenle sahurda aşırı yağlı, tuzlu ve şekerli yiyecekler tüketilmemelidir. Metabolizma hızı yavaş olduğundan besinlerin yağa dönüşümü daha fazla olacaktır. Sahur yemeği azar azar, iyice çiğnenerek tüketilmelidir. Ayrıca aşırı yağlı, tuzlu ve şekerli besinler tüketilip yatağa girildiğinde de reflü ve mide rahatsızlıkları ortaya çıkabilir.İftar yemeği yavaş yavaş ve küçük porsiyonlar halinde yenmelidir.İftar yemeği yavaş yavaş ve küçük porsiyonlar halinde yenmelidir. Orucunuzu açarken ve açtıktan sonra yediğiniz besinler önemlidir. Özellikle iftardan sonra sık sık yemek yemek, yavaşlayan metabolizmayı hızlandırmak için önemlidir. Metabolizma hızınızı artırmak için iftarda tüm yiyeceklerinizi bir anda yemek yerine, bölerek ve ara vererek tüketmelisiniz. Hafif yemekler tercih edilmelidir. Aksi takdirde sindirim zorlaşacak ve midede ağırlık, asitlik, yanma hissi, bulantı, uyuşukluk, bağırsak kabızlığı, şişkinlik, kan basıncının artması ve nörolojik hormonların hızlı salgılanması gibi sağlık sorunları ortaya çıkabilmektedir. Yiyecekler azar azar tüketilmeli, iyi çiğnenmeli ve sık aralıklarla tüketilmeli; Aşırı yağlı, aşırı tuzlu ve aşırı tatlı yiyeceklerden uzak durulmalıdır.” Kaynak: (guzelhaber.net) Güzel Haber Masası
—–Sponsorlu Bağlantılar—–
—–Sponsorlu Bağlantılar—–
—–Sponsorlu Bağlantılar—–